🍛咖哩牛肉🍛
「咖哩」是由很多種香料調製而成的調味料，雖然起源於印度，但世界上很多地區的口味因飲食習慣不同，而被改良成非常多的派系，從小我就很愛吃咖哩，以前媽媽炒給我們吃的，是用咖哩粉先炒雞肉再混合一些高湯、調味料等去烹調，也有用咖哩塊煮的，試過很多種口味，我個人是偏愛印度咖哩和泰式咖哩，覺得不會像日式的那麼甜~
放假在家樂福看到便宜的牛邊邊肉，牛邊邊肉一般在超市會被標示為「牛筋肉」或「牛雜肉」，其實就是大塊牛肉切完剩的邊邊肉和筋，所以會賣得比較便宜（就像麵包店有時候會賣蛋糕邊的道理是一樣的），但是我覺得拿來煮咖哩或燉肉是很OK的，這些肉肉才花了我130元而已，是不是很划算啊！
🍛咖哩牛肉🍛
材料：
•牛邊肉（我買的應該是快1kg）
•洋蔥1顆
•蒜頭切末
•醬油少許
•糖少許
•咖哩粉2大匙
•紅椒粉1大匙
•水
做法：
1.將肉洗乾淨，切塊
2.洋蔥切大塊，蒜頭切末
3.熱油，放入洋蔥炒到有點軟
4.加入牛肉炒到變色
5.加入咖哩粉、紅椒粉繼續炒至上色
6.加水及醬油（蓋過肉）
7.小火燉煮2小時就可以吃囉！
*燉的時候要小心醬汁不能焦掉，所以隔20分鐘巡視一次，水變少我會加水
*如果沒有時間巡視的話，請到步驟6時，放入大同電鍋，外鍋放1杯水，等跳起來後再在外鍋放1杯水，跳起來之後在放到炒菜鍋大火收一下醬汁
🍀咖哩的料理放一夜後隔天會更好吃哦
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